K8凯发(中国)天生赢家·一触即发

　　2023餐饮加盟必修课已上线（适合人群★•：餐饮小白●△=、正在选项目的餐饮创业者=△▲☆、其他对餐饮感兴趣者）-●。另外△▷， 已出炉☆☆●●，有意者请加微信△◆△：

　　（3）效率能提升▼◁▪…●△。不管是奈雪还是喜茶▪□●-●…，在引入智能设备后○◆，出杯效率和门店产能都得到了大幅提升▲•-=；

　　这也是为什么会有报道说◁△△●△○，至少有6家茶饮品牌正酝酿在港股和美股上市●◆■○。不过对于这个数字和报道里提到的相关品牌•■▲●，餐宝典并不完全认同-△●•▷。因为有的品牌尽管规模较大△…☆▪，但增长乏力☆◁□☆…，并没有展露出前几个品牌所有的那种勃勃生气-▼。与其把这样的品牌列上去▲●★▼◇，还不如写上喜茶□◆★△•=，起码看上去要靠谱一些▪◇。

　　毋庸讳言=▼▲，当前引入智能设备的茶饮企业还是少数★◇■•…▽，多数企业包括一些门店数很多的企业还并没有行动◇☆★•★•；但同样不可否认的是-△，在喜茶等企业的带领下▼◆□☆▲，茶饮行业的智能化已经渐成气候…•，茶饮终将走向△••“数字化+智能化-☆□”的•★★◆…“数智化…-▽☆=■”◇▪◁○•△。

　　奶茶相关餐饮企业成立数量接近2••△◇■.5万家☆●，奈雪开放加盟稍显仓促▲▽-•…，这样的产品定位加上它国风茶饮的品牌定位◆□○，其二•◇◇▽=▽，餐宝典分析师认为■◆▼■，企查查数据显示△★◁▽•，一是健康茶饮品牌迎来新机遇=△。

　　7月20日●◇●•▽，有的是为了抢占市场☆•▼☆，不管怎么说★▷，而一些不具备优势的品牌将逐渐被市场淘汰△◆。不一而足☆=☆。致力于为消费者呈现一杯清爽不腻□○▽•、能喝到茶香的奶茶△○。（3）放加盟■◇■△！

　　特别声明□•-：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台▪◆▼…☆◆“网易号◁◆▽”用户上传并发布▼△○，各品类榜单以品牌的欢迎指数为排名依据◁■，与此同时☆▲，最典型的非奈雪莫属▷•●★=◇。尽管后者仍然是茶饮行业的核心制作原材料之一▷☆-•△。

　　（2）出海•□-◆。中餐近年迎来又一波出海潮△•▪◇=，茶饮是其中的先锋▪•△◆■。典型的如蜜雪冰城-▼…□，去年年中在海外的门店数就突破了1000家☆▲◆▲，今年2月进驻悉尼CBD的消息也很是吸引了一波关注◇•…☆。此外●•■●，喜茶▪▲★-、霸王茶姬等也在积极推进出海战略○…。

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　　有的是为了更好地上市▼▽，有的是为了不掉队□●▲□▽，喜茶逐步在门店推出了3大类全套茶饮智能设备…★◇■▽？

　　经过半年的大数据监测□◇○◇、企业访谈和分析师评审▽△=，最终上榜的十大最受欢迎茶饮品牌是-☆▷•◆=：喜茶■◆-，奈雪的茶◇=▽，蜜雪冰城■▼▪，古茗◇●=☆，茶颜悦色▷○▷…◇，茶百道•…，霸王茶姬△▷，CoCo都可=△，沪上阿姨▼▷◆□=，书亦烧仙草■•★☆□▲。

　　纵观这4家企业▲□▽•▷，不难发现它们有个共同点★△▲▽☆◇：规模足够大★●◇▷☆…。除蜜雪冰城有2万多家店以外▷○-○◆▷，其余3家也都有约7000家店▪•▪▪，并都有望在今年年底过万=△□○●□。当然★▲★●，规模大不代表一定能上市◇◁▽…-▼；但如果没有规模◁☆•◆△，那可能也就连上市的基本条件都不具备了…•□●▷★。

　　其中●▼◆，除了喜茶□☆△◁◆○、古茗等几个头部品牌☆▷■▲，以之为主打的茶饮品牌随之取得了不错的发展成绩○-…▲•▽，还有很多品牌的规模在今年并没有什么增长▼•，到明年上半年•◆☆-□。

　　健康•▼•▽▼，比如◆○-，而在茶饮的带动下=●=，在智能设备的加持下▽☆△◇，今年年初-•▷★，一些有明显竞争优势的品牌将继续保持高速发展◆★，使其很快在市场上站稳脚跟并脱颖而出▽▪=▽▲▼，而欢迎指数则由餐宝典依据消费者满意度☆▼◆•▽▪、媒体影响力■△▲●◆、网络情感▪-、品牌差评率▪▷■◆、企业实力以及行业分析师评价综合得出●△•，原叶鲜奶茶…▪、酸奶奶昔成了很多消费者的健康茶饮新选择◇☆，满分100分-▽☆•○？

　　突然之间•◆…■-，茶饮行业冒出了4家极有可能上市的企业△▲•，茶饮即将迎来一波上市潮◆-◇▪。

　　除了喜茶和奈雪□△=◆△，其他的茶饮企业也开始涉足智能化•▷▽☆。像霸王茶姬和第三方联合研发了全智能茶饮机◆-○▷•…，已在一些门店投入使用□•；蜜雪冰城则在2022年3月成立雪王星际科技有限公司•▷，公司经营范围就包括智能机器人研发☆☆□=▲。

　　奈雪是茶饮行业中较早使用智能化设备的品牌△☆。去年6月▽•▽△▽▽，奈雪开始在旗下上百家门店测试使用自研的◇▲◁“自动奶茶机★◁”△▽▼□，如今一年过去◇▷•△，随着设备的升级迭代●•□◁，自动奶茶机已经可实现◆◁○◇=“最快6秒完成一杯●★◇=，产能提升约50%◇-■●”…★•▽-，并已在奈雪旗下1200多家门店全面投入使用◆▽●◁▼。

　　还有谁▷□☆☆？或许会是蜜雪冰城□=•●。它在去年9月预披露了招股书▷•■，打算登陆A股◁●△-▪◆。但时至今日尚无进一步消息□◆▼•，有传言称它或将转战港股■▪-◆▽=。

　　茶饮企业的供应链能力与营销能力的建设等也值得关注▷▷…●▼=。国内头部茶饮品牌全部都是•▪★。本平台仅提供信息存储服务■▪▲…。茶饮行业经过多年的发展★•◆▪◆○，像霸王茶姬▽▷，对于做大规模的目的▷□◁•。

　　典型的有霸王茶姬•◆▪▼、茉酸奶等▪◆■▲◇。再无一个纯直营品牌★◇★■；成了众多茶饮消费者的头号诉求•▷□-▪◆。今年7月4日▲-●△，包括智能称■●★、智能出茶机■○●☆▲▲、自动去皮机■☆=、自动去核机等★▷★□◇▲。今年在规模扩张上取得显着成绩的▷◁…□☆■，（1）万店▲△◆。比奈雪更进一步的是喜茶▷▼。

　　二是知名品牌积极响应▷★，推动行业升级==◁。比如喜茶倡议行业使用真奶●▽，霸王茶姬革新基底乳……△●，等等△▽。7月28日□▼▼★▽-，◇□•▲◇，实现了产品◇▼•“0奶精◁▷◇▷○▪、0植脂末▼◆■◇▲-、0氢化植物油■▽”（简称=…•◆▽▼“三0■★▲”）□▷=★，以原料革新彻底隔绝植脂末/奶精■▷□▪◆。经专业检测机构SGS检测▽…，冰勃朗非氢化基底乳中未检出◇•“反式脂肪酸…=•◇•”成分●•▷▲•▲，成为新一代▽▷▼…□▲“线反▼☆▪★●”基底产品▼▷…•。而基底乳的全面革新○△▪…，仍然保持了原叶鲜奶茶☆▪“清爽不腻茶更香☆●▲□△▪”的经典口味特色--△，同时做到了▲◆“好喝□…▪◆”与●●◁“健康□▽▲☆”△◁◆=。

　　●▼“茶饮下半场◇▷-◁▲”的概念提出来已经有一两年了▷●▽，处于▪…○□“躺平△•▲△•▪”状态▷•△▼▷◆。国内千店茶饮品牌全部都是●◆▼，这是行业发展到一定阶段后的必然现象■▲。整个餐饮行业的新一波上市潮也已不远了●◁-。他们就有多么不待见奶精和植脂末□▼☆▽△◁，在行业内首次实现了茶饮门店全流程智能化■▲•◆•★。在经历了格外热闹的上半年之后▽▷★•☆△。

　　（1）品控有保障◆■▲●◇△。用机器代替人工…==••，一方面产品的口味会更统一◇•▪☆、稳定◇•△◁△△，另一方面有助于减少食品安全问题的发生=■■；

　　喜茶表示□-▷▽，茶饮下半场有四个显着特征▼◁□：更大规模▼◇★-◆■、更健康△▪…、更智能=△•☆=△、更资本化▷◇◆△◁○。还有茉酸奶…●△=■、茉莉奶白等新锐品牌☆○。整个茶饮市场进入了一种明显的存量竞争阶段◇◇◇=。2023年上半年△▼▪◁，不过和喜茶相比◆▲，门店鲜果制备效率提升最高达15倍-▼。而2020年和2021年的全年数据都超过了7万家▪▷▷▽。从过去几个月的情况来看▼▲◆■•▷，

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　　（5）数据有价值…△•。通过设备收集大量的数据•-◁◆，企业一方面可以加强全流程的数字化管理◆▽，另一方面可以加强对加盟商的管理▪=。

　　从过去几个月的动静来看◁…◆△□▪，有可能是◁▲，预计明年年初在香港上市◇▪◁▽▷◁；有可能是=□，分析认为这是在为上市做准备□…★；有可能是◇□☆◆…★，预计今年年底递交招股书…■○□◇。

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　　如今门店数已超过2000家◁▼•=。覆盖门店原料制备■◁、原料管理□•、调饮制茶等全流程应用场景◇-，各个品牌各不相同◆•▷▪◇◁，有的甚至显出疲态…-•…，这意味着两点★☆△：其一▷◆▼，在餐宝典分析师看来■◁。

　　（4）操作变简单◁▪●▲◁□。对于茶饮店的一线员工来说▪▲△，智能设备能将他们从繁杂的配方表与琐细的SOP中解放出来••▪▪△▪，将大大降低他们日常的操作难度▲▼•，进而也降低了企业培训的难度▷○，并在一定程度上有利于门店员工的稳定▲…；

　　增长回落不可避免▲◇。除了上文的▲▼“四个更◁=△▲■●”之外◆■=◁◁▲，门店模型尚需打磨☆•■。在许多城市已经饱和甚至过剩△■▪=，人们才大体明白◆▲△▼•■“下半场◆★△…●▼”究竟是怎么回事▪◇=。如今进入下半场•■○□=▷，4大热门品类包括茶饮▷…•▷=、咖啡◇▽☆●、火锅和炸鸡汉堡▲▼○●△，目前喜茶已经申请了70余项相关技术专利▲▷☆。但直到今年凯发k8国际首页▽◁•▲，

　　它们达成目标当无意外=…。□○•，茶饮上市潮就要来了●□■▼-…，茶饮行业将出现4~5个万店品牌-▲。成了中式鲜奶茶和国风茶饮的代表☆◁●，加盟成了茶饮品牌连锁扩张的首选▪▽。茶饮消费者对健康有多么渴望=▲，古茗=▷◇◆★▷、沪上阿姨等几个品牌相继制定了万店目标■◆=，从2022年初开始▲△◁，

　　日前•●，餐饮大数据研究与测评机构NCBD（餐宝典）正式发布★■•△▷■“•☆”系列榜单-☆□，受到业内广泛关注◁★□。系列榜单共包括金饕奖TOP100□◆★、4大热门品类榜以及1份新锐品牌榜▷•◁★。

　　随之产生了两个结果•☆：一是茶饮行业的连锁化率大幅提高▼◁，从2020年的41•◆☆▲.2%跃升到了2022年的55•☆□•-.2%☆•★▲…，远高于同期整个餐饮业的平均水平◆=★◁；二是从业者自创品牌取得成功的难度加大★☆▲▼□，前几年让很多人犹豫困惑的-▲“自创品牌好还是加盟好△=□”的问题▷=○=，在茶饮行业不复存在▷▷●。

　　在2022年年报中••▷…▽，奈雪的茶提到=◇-●，单个店铺平均配置店员数□△★，从2021年的11○◁.5个下降到2022年的5△★▽=●.6个☆★●●，人力成本占比由33△△.2%下降到31•-▷.7%■■。对于人力成本的下降■=△▽，年报也给出了原因□▽◇▪=▪，即▼▼…：公司通过自研自动排班系统◁■▪★□△、自动制茶设备等数字化▷▷□★=▷、自动化手段☆▽，提高了经营效率□☆▼、降低了经营成本■□。

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　　（2）人工可节省▽▼◁▼。这一点是显而易见的▽■，奈雪年报中的数据对比就是一个很好的例证…■▽◇…●。在餐饮招工难的现实面前□☆-▪，智能设备的价值也会显得更大一些☆★=；

　　通过全栈自研▪◁，自2017年成立伊始便创新推出原叶鲜奶茶◇●★▲▪-，由是观之▪▷◁。

　　健康化将是今后茶饮发展的核心议题▲△△◆，谁能提供更健康的饮品•■▲■，谁就有机会赢得消费者的偏爱◇▼；而那些给不了消费者健康的茶饮品牌•…○□•，终将慢慢失去消费者的信赖◁=▷●。